开启美好“食”光

新加坡肉骨茶、韩国人参鸡、泰国咖喱蟹……近日，位于凯旋路的荷湾共富街区里新开了一家“乐荷食光邻里食堂”，为营造杭州亚运会、亚残运会氛围限定推出亚洲各式料理，一开张就受到了周边居民们的青睐。

环境别致

“西餐厅”开到了家门口

餐厅采用“白色+青绿色”的整体色调，偏向北欧的装修风格，视野开阔的大门窗，墙边桌边还有花卉植物，前来试吃的周阿姨赞不绝口：“味道很棒，‘西餐厅’开到了家门口，太开心了！”

餐厅墙面的电子屏幕上，用图表清晰地展现菜品的营养数据、食物相克、季节食谱等，甚至还标注了当天的菜品有利于哪些疾病的防治和保健。

此外，明厨亮灶的阳光厨房、主要功能区的实时视频监控、消毒设施和冷藏设备的物联监测，最大程度保证了食品的安全。适老化、幼儿餐桌椅的布置，地面的防滑处理、餐桌的防滑桌布以及墙面桌边安装的扶手保证了餐厅内的就餐安全。

最低6元吃饱

满足全年龄段用餐需求

这家“老年食堂”营业时间为6点到22点，供应三餐，可同时容纳100人用餐。老人还能享受优惠，60到79周岁打八折，80到89周岁或残疾人打七折，90周岁以上打五折，有一荤一素、一荤两素和两荤两素3个套餐可供选择，最低6元吃饱。

作为“邻里食堂”，这里用心覆盖了辖区所有年龄段人士的用餐需求，除了口味偏淡的长者餐，这里还有营养均衡的青年减脂餐和幼儿营养餐。食堂里面还有一个西餐厅，就在进门右手边，供应各式饮品、甜品、三明治和简餐。

足不出户

就能定制专属菜单

早上八点，李奶奶熟练地打开“老年伴侣”，根据个人喜好和在线微医平台的餐品营养级别推荐选择了菜品，再预定好取餐时间，就可以安心等待午餐了。

这是采荷街道今年的原居慧养模式探索，将智慧操作平台和邻里食堂线上联动，让长者从现场点菜升级至远程选择，甚至可以线上通过医疗资源鉴定出营养元素，切身考虑长者就餐的营养配比，真正打造“舌尖上的幸福”。

打响品牌

直播空间让餐厅“上线”

好吃不贵，是邻里食堂走近居民的第一步，然而如何平衡食堂的运营压力，实现稳定的盈利，是社区管理者和食堂的运营方必须面对的市场考验。

采荷街道关注到当前餐厅就餐人数的固化状态，从餐厅的长远经营及收支盈利角度考虑，为餐厅的人员流动性提出两大“引流”方案——直播上线。

每周由餐厅专人负责直播，不仅宣传餐厅的现场就餐和营养美食，还让大厨在线制作、教学，提供一定程度上的居家美食制作培训。功能上支持辖区居民的预定餐品，还会推出系列菜品的优惠券，以广泛的线上流量，来打开餐厅知名度，打响荷湾乐荷食光餐厅的营养品牌。

为更好地迎接杭州亚运会、亚残运会，今年6月起，采荷街道以环境更新、业态调整、运营优化“三线并进”的思路对荷湾共富街区进行提升改造。如今，荷湾共富街区有“弯湾·爱生活”社会融合共享体、弯湾茶饮铺、弯湾洗车行、荷湾暖咖、乐荷食光邻里食堂，共5个亚运志愿点位。预计8月底，街区还将陆续亮相新农都生活超市、幸福花店、阳光YI站、爱心格子铺等，在助力特殊人群就业创业的同时为周边居民提供生活服务。