今天开门营业！西湖边又排上了！老杭州的青春回来了！
这几天，西湖边学士路上有一家“网红店”人气相当旺。尽管还没正式对外营业，很多岁数五十往上的老杭州早已按捺不住，推门就往里走，拦都拦不住！这家网红店，就是阔别杭州二十多年的海丰西餐社。据最新消息，海丰西餐社于12月30日对外试运营。虽是中年身，仍有少年心。杭州大伯大妈们的青春，回来了！
淇淋果露、司考、哈斗回归
还没开业，老杭州就冲进门要买
海丰西餐社回归的消息，其实已经传了好一段时间。从门店放上装修围挡开始，这里就已经被老杭州“盯”上了。五零后李大伯这段时间路过学士路，都会忍不住走过去问一声：“有没有确定啥时候开？”
说起来很有意思，五十岁往上的杭州人讲起这个，语气中都带点兴奋；五十岁往下的杭州人多数茫然，甚至还会问一句：“这是撒西？”
前几天，海丰西餐社围挡撤离，新面貌正式对外公开。灯光亮起，也点燃了老杭州的激动心情。即便没有正式营业，也难挡老杭州径直推门而入，直冲柜台要求打包点心带走。
现场，两位阿姨对营业员说：“不用打包，直接递给我就行。”这对老闺蜜接过司康，直接在柜台前品尝了起来。
店员说，内部试营业这几天，这样的情况是常态。“杭州的叔叔阿姨们太热情了！”
新店面很好找，就在学士路靠近延安路口，老底子红泥砂锅那栋楼。门面以及招牌根据资料照片做了尽可能的还原，包括标志性的“海丰红”雨棚以及方块造型的玻璃窗。新店只有一层，店外多了一片外摆区，这类设计也是与时俱进。
↑老店门面照片
有两点必须要说一说。海丰曾经的拳头产品悉数回归，比如淇淋果露、赤豆汤冰淇淋、鲜奶哈斗以及司考等。价格虽不能和过去比，也算平价，司康五元一个，赤豆汤冰激凌15元一份，最贵的香蕉船也就22元。
此外，新开的海丰西餐社不提供牛排、罗宋汤等菜式，多了咖啡以及时下流行的碱水面包等，更像一家烘焙店。
当然，老海丰最后营业那几年，基本也以销售面包为主。
究竟是不是当年的味道？
西餐社负责人有句话要讲
老字号新开张，最紧张的人其实是新海丰西餐社的运营团队。
看着几位老杭州品尝着海丰经典产品，店员们像极了等待考官现场阅卷的学生，有点紧张，有点局促。
目前，老杭州品尝完后的评价，并没有一边倒，而是众说纷纭。一些阿姨认为“味道还原了八成”，也有人觉得“味道不是原来的味道了”。就拿淇淋果露来说，有位大伯思考再三后表示：“我印象中的淇淋果露，要比现在的甜，现在的好像加了柠檬，有点酸。”
海丰西餐社的运营团队负责人介绍，目前西餐社的主厨是一位00后小伙，在创新的基础上，团队特意请来曾经海丰西餐社的西点师傅周文龙，以及当年餐厅的餐饮部主任任宏英来打磨把关。
海丰的经典产品在还原过去用料和做法的基础上，对食材和口感进行改良升级。“很多食材和过去都有所不同，新的产品用料更讲究，更精致，更符合现在人的口味。希望大家在找回经典记忆的同时，吃得更健康。”
负责人说：“想诚恳地和每一位老杭州和新杭州人讲，记忆里的味道，是最难复刻的。我们不断打磨和复刻，就是希望把曾经的海丰重新带回大家面前。如果并没有达到预期，也请大家多多包涵。”
内部测试的这几天，陆陆续续有叔叔阿姨走进店里，点一杯淇淋果露，从定价开始，聊青春，聊生活，聊曾经。透过方格落地窗看向外头，时间又仿佛回到了三四十年前。
↑很多杭州夫妻前来打卡
可以预见，新开张的海丰西餐社肯定是湖滨商圈中，消费群体平均年龄最高的“网红店”之一。有一位老杭州讲得很中肯：“海丰重开，人气肯定旺的。但它一定要好好做，不要等这阵杭儿风吹过就没了热度，很多杭州人会伤心的。”
海丰的故事也是几代人的回忆
海丰西餐社对于老杭州人的重要性，不言而喻。上世纪四五十年代到八九十年代，海丰西餐社是杭州城几乎唯一的一家正宗西餐厅，留下了几代人的回忆。
海丰的故事说不尽道不完，可关于海丰的故事，大多只留在老杭州的记忆里。
为了让年轻朋友了解曾经的海丰西餐社，杭州日报资深美术编辑焦俊老师绘制了三幅记忆中的海丰画面。
1973年：从取货窗一路小心翼翼地把冰凉的赤豆汤端到桌子上，生怕它晃出来。夏天来店里吃一碗真惬意。
1983年：冰镇白木耳放在店门口的桌子上，吸引行人驻足。只见碗中的白木耳个头较大，尝一口，汤也醇的。
1993年：直奔二楼，对罗松汤印象很深，其他还有黑椒牛排等。刀和叉怎么用弄不清楚，不过这也不重要。
在杭州日报上
也能找到很多海丰的过往
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1957年3月，杭州日报在版面上刊登了一则“豆腐块”的广告，历史资料显示，海丰西餐社原为海丰茶楼，后增设西餐，成为杭州唯一的西餐社。
1985年，杭报上刊登了重新改造升级后的海丰西餐社，并派人前往上海、天津等地学习西餐，供应正宗法式西菜90种左右，突出了餐厅供应正宗西餐的特色。
1988年，杭报报道了迎来发展巅峰状态的海丰西餐社，在12月底，店内每天生产价值近万元的手工点心，杭州人但凡提到西点就会想到“海丰”。
1993年-1996年，傲立在杭州数十个年头的海丰西餐社迎来发展危机，转型之问再次摆在眼前；2002年，随着西饼屋市场蓬勃发展，海丰也将一楼全部用以经营西饼屋，同时开出3家连锁店，但两年后，因市场消费衰减，餐厅的经营也逐渐走向没落，令很多杭州人唏嘘不已。
城市日新月异
每天都在变化
很多“杭州第一家”已经退出我们的视线
深藏在记忆深处了
但有的，则像海丰西餐社
兜兜转转
又重新回到了我们身边
世事变迁，回忆永恒
你对海丰有记忆吗？
明天你会去打卡吗?
